Willi und Besnik Mehmedi sind Vollblutgastronomen aus Leidenschaft. Die beiden bereichern mit dem Mediterraneo schon seit Jahren die Edelküche im Rhein-Main-Gebiet, mitten in Hanau. Jetzt kommt die Pizza Manufaktur hinzu.

„Mit der ‚Pizzamanufaktur by Mediterraneo knüpfen wir an eine lange Familientradition an. Ursprünglich kommt unsere Familie aus Mazedonien, wo mein Vater als diplomierter Gastronom eine Konditorei und eine Pizzeria betrieb. Weil wir uns gastronomisch und unternehmerisch weiterentwickeln wollten, sind wir zunächst nach Italien und dann in die Schweiz gegangen. Mein Vater hat dort als Koch und Servis in einem ziemlich bekannten Restaurant gearbeitet“, erzählt Willi Mehmedi. Er selbst absolvierte die Gastroschule in Zürich und führte parallel dazu sein erstes Restaurant in Pfäffikon. Sein Vater eröffnete unterdessen einige Kilometer weiter ein eigenes Restaurant. Als der Pachtvertrag für Willis Restaurant 2018 auslief, nutzten die beiden Mehmedis die Gelegenheit, in Hanau das ehemalige „Golfrestaurant“ 
von Enzo Gazzella zu übernehmen. Sie gaben ihm den Namen „Ristorante Mediterraneo“. Seitdem kochen die beiden Küchenchefs nahezu auf Sterneniveau.